Azafrán

 Con una cava de más de 300 etiquetas y un ambiente contemporáneo, Azafrán es un destino imperdible para los amantes de la buena cocina.

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Explorá nuestra página y descubrí todo lo que Azafrán tiene para ofrecer. ¡Te esperamos con los sabores que más te gustan!
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Gourmet dish with seared piece topped with glaze, served in an elegant white bowl.

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Un reconocimiento al alma de Azafrán

En 2023, Azafrán Restaurante fue galardonado con una Estrella Michelin, uno de los mayores reconocimientos en la gastronomía mundial. Este logro posiciona a Azafrán como un referente indiscutido de la alta cocina argentina, destacando su propuesta innovadora, su profundo respeto por los ingredientes locales y la experiencia integral que ofrece a cada comensal.

Bajo la dirección del chef Sebastián Weigandt, Azafrán ofrece menús degustación que combinan técnicas contemporáneas con ingredientes regionales, creando una experiencia gastronómica única que celebra la identidad mendocina.

La Estrella Michelin no solo reconoce una cocina de excelencia, sino también una filosofía: la de emocionar a través del sabor.

Sebastián Weigandt – Chef Ejecutivo

Formado en cocinas de renombre y con una sensibilidad marcada por los sabores de su tierra, Sebastián Weigandt lidera la propuesta de Azafrán con una mirada contemporánea y profundamente local. Su cocina combina técnicas modernas con el respeto por el producto mendocino, rescatando ingredientes, tradiciones y sabores ancestrales.

Reconocido por su enfoque innovador y su capacidad para narrar una historia en cada plato, Weigandt fue el responsable de llevar a Azafrán a obtener su estrella Michelin, posicionando al restaurante entre los referentes gastronómicos de Argentina y América Latina.

Cada menú creado por él es un recorrido por el paisaje, la cultura y la identidad de Mendoza, transformado en una experiencia única.

Horarios de atención

Lu

07:00 PM – 11:00 PM

Ma

07:00 PM – 11:00 PM

Mi

07:00 PM – 11:00 PM

Ju

07:00 PM – 11:00 PM

Vi

07:00 PM – 11:00 PM

Sa

07:00 PM – 11:00 PM

Do
Cerrado

Reseñas de Google

Fuimos a cenar y la cena estaba exquisita. Los platos tardaron un poco en salir entre uno y otro pero los camareros se disculparon correctamente. El servicio muy atento. Tenía frío y me dieron un poncho.

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Rebeca Velasco M

Rebeca Velasco M

2 days ago

Fernando Mendez

Fernando Mendez

2 days ago

Bruno Moraes

Bruno Moraes

3 days ago

Hace mucho quería vivir esto. Somos de salir mucho a comer, pero siempre temíamos no entender o no poder disfrutar tanto un lugar de este nivel. Y la verdad es que vale la pena absolutamente. La comida además de combinar productos de una manera original es deliciosa. La estética y los detalles le dan un salto diferente. Es como una combinación perfecta entre calidad, nivel y sabor, sin ser tan pretencioso o complejo. El servicio está a la altura de una estrella Michelin. Fuimos por el menú de 6 pasos con maridaje, y la relación precio calidad me pareció muy adecuada. Voy a volver cada vez que vaya a Mendoza.

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Juan Emmanuel Calviño

Juan Emmanuel Calviño

4 days ago

Buena experiencia.. psta sólo 1 vez

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Ceci Baudi

Ceci Baudi

5 days ago

Absolument merveilleux ! Ce fut un moment hors du temps ! Les mets étaient extrêmement goûteux, l'accord mets-vins parfait, le personnel charmant. Le lieu est des plus agréables, très cosy et décoré avec beaucoup de goût. Une mention spéciale pour les "snacks" dont celui au bœuf que j'ai absolument adoré. C'est très fin et recherché. Le chef a une influence française indéniable. Ils s'adaptent à votre appétit et vos envies. Le dessert a été modifié selon mes goûts. Je vous le recommande chaudement ! Cela restera certainement mon meilleur souvenir culinaire à Mendoza !

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Laure Villeneuve

Laure Villeneuve

14 days ago