Azafrán
Con una cava de más de 300 etiquetas y un ambiente contemporáneo, Azafrán es un destino imperdible para los amantes de la buena cocina.
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Explorá nuestra página y descubrí todo lo que Azafrán tiene para ofrecer. ¡Te esperamos con los sabores que más te gustan!
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Un reconocimiento al alma de Azafrán
En 2023, Azafrán Restaurante fue galardonado con una Estrella Michelin, uno de los mayores reconocimientos en la gastronomía mundial. Este logro posiciona a Azafrán como un referente indiscutido de la alta cocina argentina, destacando su propuesta innovadora, su profundo respeto por los ingredientes locales y la experiencia integral que ofrece a cada comensal.
Bajo la dirección del chef Sebastián Weigandt, Azafrán ofrece menús degustación que combinan técnicas contemporáneas con ingredientes regionales, creando una experiencia gastronómica única que celebra la identidad mendocina.
La Estrella Michelin no solo reconoce una cocina de excelencia, sino también una filosofía: la de emocionar a través del sabor.
Sebastián Weigandt – Chef Ejecutivo
Formado en cocinas de renombre y con una sensibilidad marcada por los sabores de su tierra, Sebastián Weigandt lidera la propuesta de Azafrán con una mirada contemporánea y profundamente local. Su cocina combina técnicas modernas con el respeto por el producto mendocino, rescatando ingredientes, tradiciones y sabores ancestrales.
Reconocido por su enfoque innovador y su capacidad para narrar una historia en cada plato, Weigandt fue el responsable de llevar a Azafrán a obtener su estrella Michelin, posicionando al restaurante entre los referentes gastronómicos de Argentina y América Latina.
Cada menú creado por él es un recorrido por el paisaje, la cultura y la identidad de Mendoza, transformado en una experiencia única.
Horarios de atención
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
Reseñas de Google
Um restaurante maravilhoso e, para a minha esposa, o melhor de Mendoza. Fizemos o menu degustação de 9 passos harmonizado, e a qualidade da experiência é realmente fantástica. Os pratos são extremamente bem executados, criativos e apresentados com muito cuidado. A harmonização é muito bem pensada e funciona perfeitamente com o menu. Ainda assim, considerando o nível do restaurante e o valor da experiência, os vinhos poderiam ser de uma gama um pouco mais alta. São bons rótulos, mas o jantar comportaria escolhas ainda mais sofisticadas. Problema em quase todos da cidade. De toda forma, isso não tira em absolutamente nada o brilho da experiência. O serviço é excelente, o ambiente encantador e o restaurante entrega uma noite memorável do início ao fim.
Leer másDanilo Martelli Júnior
7 days ago
Absolutely amazing food and service. Was also swerved some of the most interesting wines I have ever had. Thinking about them even a week later! Truly worth the trip and the money.
Leer másTayler Walters
7 days ago
We had an absolutely amazing experience. Really good food, but what blew us away was the wine pairing. Excellent sommelier that took the time to present and discuss the wines.
Leer másGustav Chudi
10 days ago
Fomos jantar em família! Comida muito boa.
Leer más[email protected] Lemes
15 days ago
Natalia Canteros
16 days ago
Tatiana Arias
20 days ago
