Azafrán
Con una cava de más de 300 etiquetas y un ambiente contemporáneo, Azafrán es un destino imperdible para los amantes de la buena cocina.
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Explorá nuestra página y descubrí todo lo que Azafrán tiene para ofrecer. ¡Te esperamos con los sabores que más te gustan!
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Un reconocimiento al alma de Azafrán
En 2023, Azafrán Restaurante fue galardonado con una Estrella Michelin, uno de los mayores reconocimientos en la gastronomía mundial. Este logro posiciona a Azafrán como un referente indiscutido de la alta cocina argentina, destacando su propuesta innovadora, su profundo respeto por los ingredientes locales y la experiencia integral que ofrece a cada comensal.
Bajo la dirección del chef Sebastián Weigandt, Azafrán ofrece menús degustación que combinan técnicas contemporáneas con ingredientes regionales, creando una experiencia gastronómica única que celebra la identidad mendocina.
La Estrella Michelin no solo reconoce una cocina de excelencia, sino también una filosofía: la de emocionar a través del sabor.
Sebastián Weigandt – Chef Ejecutivo
Formado en cocinas de renombre y con una sensibilidad marcada por los sabores de su tierra, Sebastián Weigandt lidera la propuesta de Azafrán con una mirada contemporánea y profundamente local. Su cocina combina técnicas modernas con el respeto por el producto mendocino, rescatando ingredientes, tradiciones y sabores ancestrales.
Reconocido por su enfoque innovador y su capacidad para narrar una historia en cada plato, Weigandt fue el responsable de llevar a Azafrán a obtener su estrella Michelin, posicionando al restaurante entre los referentes gastronómicos de Argentina y América Latina.
Cada menú creado por él es un recorrido por el paisaje, la cultura y la identidad de Mendoza, transformado en una experiencia única.
Horarios de atención
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
07:00 PM – 11:00 PM
Reseñas de Google
El mejor restaurante de Mendoza, los platos, vinos y la explicación de cada paso son únicos. Experiencia a otro nivel. Cada plato es diferente al anterior y al próximo en sabor, gusto y texturas. Y sin embargo, cada uno está repleto de sabor, con el toque justo de intensidad y sutileza
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Marcos Valdez
13 days ago
Sara Lanari
13 days ago
ivan selegatto
14 days ago
Gran experiencia!
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Victoria Maggi
15 days ago
Nós fomos para o menu degustação “Paseo por El Campo” e eu não tenho palavras para descrever o quanto esse menu degustação vale a pena! Senti que os pratos possuem de fato uma história, você consegue se sentir no campo. Os pratos são impecáveis, trabalham perfeitamente diferentes texturas, o sabor é ótimo, com acidez na medida. Os vinhos escolhidos para a harmonização também combinam muito. Fora isso o atendimento também é excelente! Ocupou o lugar de melhor experiência gastronômica que já tive! Pretendo voltar em outras oportunidades
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Tamires Sant'Anna
17 days ago
Lugar increíble. Una experiencia gastronómica distinta. Todos los platos y pasos son exelentes .
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Nelson Boschi
19 days ago