Azafrán

 Con una cava de más de 300 etiquetas y un ambiente contemporáneo, Azafrán es un destino imperdible para los amantes de la buena cocina.

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Explorá nuestra página y descubrí todo lo que Azafrán tiene para ofrecer. ¡Te esperamos con los sabores que más te gustan!
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Gourmet dish with seared piece topped with glaze, served in an elegant white bowl.

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Un reconocimiento al alma de Azafrán

En 2023, Azafrán Restaurante fue galardonado con una Estrella Michelin, uno de los mayores reconocimientos en la gastronomía mundial. Este logro posiciona a Azafrán como un referente indiscutido de la alta cocina argentina, destacando su propuesta innovadora, su profundo respeto por los ingredientes locales y la experiencia integral que ofrece a cada comensal.

Bajo la dirección del chef Sebastián Weigandt, Azafrán ofrece menús degustación que combinan técnicas contemporáneas con ingredientes regionales, creando una experiencia gastronómica única que celebra la identidad mendocina.

La Estrella Michelin no solo reconoce una cocina de excelencia, sino también una filosofía: la de emocionar a través del sabor.

Sebastián Weigandt – Chef Ejecutivo

Formado en cocinas de renombre y con una sensibilidad marcada por los sabores de su tierra, Sebastián Weigandt lidera la propuesta de Azafrán con una mirada contemporánea y profundamente local. Su cocina combina técnicas modernas con el respeto por el producto mendocino, rescatando ingredientes, tradiciones y sabores ancestrales.

Reconocido por su enfoque innovador y su capacidad para narrar una historia en cada plato, Weigandt fue el responsable de llevar a Azafrán a obtener su estrella Michelin, posicionando al restaurante entre los referentes gastronómicos de Argentina y América Latina.

Cada menú creado por él es un recorrido por el paisaje, la cultura y la identidad de Mendoza, transformado en una experiencia única.

Horarios de atención

Lu

07:00 PM11:00 PM

Ma

07:00 PM11:00 PM

Mi

07:00 PM11:00 PM

Ju

07:00 PM11:00 PM

Vi

07:00 PM11:00 PM

Sa

07:00 PM11:00 PM

Do
Cerrado

Reseñas de Google

Restaurante com muita qualidade, pratos excelentes e atendimento incrível!! Uma experiência bem interessante, que recomendo, especialmente pelo serviço. As atendentes Carla e Rocio, que ficaram responsáveis pela minha mesa, foram muito simpáticas, zelosas, prestativas e explicaram cada detalhe de cada prato e vinho indicado para harmonização. Falam bem inglês e portunhol também! Não é uma experiência das mais baratas, mas vale o investimento. Da mesma forma, quem prefere ou precisa mais de quantidade, apesar das várias etapas dos cardápios, melhor procurar outro local para satisfazer sua fome.

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Victor Fernando

Victor Fernando

10 days ago

Restaurante incrível, uma verdadeira experiência gastronômica!

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Claudia de Moraes

Claudia de Moraes

11 days ago

Laura aguero

Laura aguero

23 days ago

violeta ortiz

violeta ortiz

23 days ago

Um restaurante maravilhoso e, para a minha esposa, o melhor de Mendoza. Fizemos o menu degustação de 9 passos harmonizado, e a qualidade da experiência é realmente fantástica. Os pratos são extremamente bem executados, criativos e apresentados com muito cuidado. A harmonização é muito bem pensada e funciona perfeitamente com o menu. Ainda assim, considerando o nível do restaurante e o valor da experiência, os vinhos poderiam ser de uma gama um pouco mais alta. São bons rótulos, mas o jantar comportaria escolhas ainda mais sofisticadas. Problema em quase todos da cidade. De toda forma, isso não tira em absolutamente nada o brilho da experiência. O serviço é excelente, o ambiente encantador e o restaurante entrega uma noite memorável do início ao fim.

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Danilo Martelli Júnior

Danilo Martelli Júnior

25 days ago

Absolutely amazing food and service. Was also swerved some of the most interesting wines I have ever had. Thinking about them even a week later! Truly worth the trip and the money.

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Tayler Walters

Tayler Walters

26 days ago