Azafrán

Azafrán está ubicado en pleno centro de Mendoza, una localización ideal tanto para locales como para quienes visitan la ciudad. Desde la entrada impacta su hermosa cava vidriada, protagonista del espacio y anticipo de la experiencia que viene. La iluminación cálida y bien pensada crea un ambiente íntimo, elegante y acogedor. Optamos por el menú degustación de 5 pasos, acompañado por un De Ángeles Malbec de Vistalba, un vino expresivo y equilibrado que maridó perfectamente con la propuesta. La cocina se destaca por el equilibrio y la combinación de sabores. Cada plato tiene intención y técnica. El cochinillo fue uno de los grandes momentos de la noche: textura impecable, crocante por fuera y jugoso por dentro. La ceja (corte poco habitual) sorprendió por su profundidad de sabor y excelente punto de cocción. El cierre fue memorable: un postre donde se combinan maní, ahumado, helado y dulce de leche casero, logrando un balance perfecto entre intensidad y dulzura. Complejo pero armonioso. Azafrán ofrece una experiencia completa: ubicación privilegiada, ambiente cuidado, excelente cava y una cocina que realmente emociona. Un restaurante para volver cada vez que uno pisa Mendoza.

El lugar es hermoso, discreto y sobrio pero elegante y prolijo. La comida de pasos es realmente algo distinto paso por paso y sabores que no probé en otro lugar. Una experiencia 100% recomendable.

10/10. Probamos el menú Paseo por el campo. Estuvo todo increíble. Excelente comida, perfectamente elaborada, muy buena atención y maridaje. Para recomendar y volver.

Really good menu. Great staff. Paula was amazing whole night long despite the fact she had to switch to English. Absolute star! Superb wine. Was it expensive? YES, IT WAS. Was it worth? OH, BOY! YES IT WAS

Énorme surprise. Le menu Paseo federal était parfait. Nous avons découvert un univers rempli de saveurs surprenantes et justes. Nous ne serions pas surpris si ce restaurant obtenait sa deuxième étoile. Merci pour cette magnifique soirée. ✨

Une expérience digne de Deux Étoiles ⭐️ ⭐️ Michelin. Des saveurs, textures et associations de très haute voltige. Cave magnifique et sommelière de très bon conseil. Le menu Paséo Fédéral est un chef d’œuvre. La meilleure table sud américaine que nous avons eu la chance de faire ! Merci beaucoup !